Quimica Rotineira

Por quê deveríamos ingerir menos sal? O sal de cozinha é o cloreto de sódio (NaCl), composto por 40 % de sódio e 60 % de cloro (arredondando, pois no sal de cozinha há também outros compostos,mas em bem menor quantidade). A quantidade diária recomendada de sódio para um adulto é de 1,6 a 2,3 g. Se pararmos para pensar, um arroz feito para 3 pessoas, ao adicionarmos 1 colher de sopa de sal já serão 15 g, ou seja, serão 6 g de sódio que dividido para a quantidade de arroz que cada um comerá já serão 2 g de sódio por pessoa em um único alimento e em um único horário do dia. Ai você come arroz, feijão, carne, salada e outras coisas a mais duas vezes por dia, que também contêm sal. A tarde come um salgadinho, um queijo, um pão com manteiga, e ingere mais sal ainda e esquece a quantidade de óbitos por hipertensão (que é a doença mais comum oriunda do excesso de sal) no mundo. Segundo a sociedade brasileira de hipertensão (SBH), a porcentagem de óbitos por hipertensão cresceu 13,2% em

C otidiano de química         A química pode ser definida como a ciência que estuda a natureza da matéria, suas propriedades e transformações.Ela está presente em nosso dia a dia, em todos os materiais que nos cerca e em todos os seres vivos.        O nosso corpo, por exemplo, é formado por diversas substâncias em constante transformação que possibilitam o ser humano continuar vivo. Sem essas reações não haveria vida.         Ao consumirmos alimentos, água, entre outros, o nosso sistema digestivo produz substâncias químicas capazes de transformar esses materiais ingeridos em nutrientes necessários para diversas funções do organismo, como produção de energia, manutenção dos órgãos, tecidos, ossos, etc.       Em todas as ações comandadas pelo nosso cérebro, como por exemplo, nossas emoções, o que ocorre é química. Combustão é uma transformação química (Foto: O Globo)        Uma árvore, quando é exposta à luz do sol, começa o processo da fotossíntese, que é a absorção da e